A Empadinha do Águas apoia a poesia e incentiva à leitura

APROVEITE OS NOSSOS DESCONTOS

Festas de Aniversário

 

Desconto de 30%  nos 2 menus

 

O Chef em Casa

Desconto imediato de 15%

 

Menu

Ao efectuar a sua encomenda pelo menu, o desconto será de 10% em compras superiores a 20€

 

Aproveite esta oportunidade e faça a sua encomenda

PETISCO DE VERÃO

 

 

Caracóis

 

 

 

 

Cozinhar um gastrópode não é para todos, pelo menos para conseguir o toque que os torna num dos petiscos preferidos dos portugueses.

Em Portugal dá-se preferência aos caracóis cinzentos e pequenos, mas os grandes, apanhados nas vinhas, são também muito apreciados.

A estes dá-se vulgarmente o nome de caracoletas. 

 

Experimente você mesmo(a) a fazer os seus caracóis .
Esta é a minha receita... 

 

2 kg de caracóis pequenos

2 colheres de sopa de azeite

1 ramo de orégãos

1 folha de louro 

2 dentes de alho 

2 caldos de galinha

sal
 

Lavam-se os caracóis em várias águas até ao completo desaparecimento da baba.

Colocam-se numa panela grande e cobrem-se com água (2 ou 3 dedos acima dos caracóis). Juntam-se o azeite, os orégãos, o louro, os alhos inteiros, os caldos de galinha, sal.
Leva-se a panela a lume brando.

O aquecimento deve ser lento para provocar a saída dos «pauzinhos» dos caracóis. Quando levantar fervura, vai-se retirando a espuma que se forma à superfície, com a ajuda de uma escumadeira, e mantém-se a fervura sempre suave (cerca de 2 a 3 horas).
Conservam-se no líquido da cozedura até à altura de servir.
Servem-se quentes em pratinhos individuais com um pouco do caldo da cozedura. Comem-se com o auxílio de palitos ou alfinetes.

 

 

 

 

 

Açorda à Alentejana

                                      
                           Prato tipicamente Alentejano feito na perfeição pela minha mãe.



Açorda à alentejana é uma sopa típica do Alentejo que, ao contrário da maioria das sopas, não é cozinhada. A receita de açorda não é universal, já que muda de zona para zona e mesmo de família para família.
A composição básica da açorda é alho, sal, azeite, água em ebulição e pão fatiado, no entanto a esta mistura acrescentam-se ervas aromáticas como o coentro ou o poejo e pode servir-se com peixe fresco (cozido ou frito), bacalhau ou ovo (escalfado ou cozido).
O processo de confecção passa pelo pisar do sal com a erva aromática e o alho, mistura à qual se acrescenta azeite. Deita-se depois por cima a água onde se cozeu o acompanhamento, ainda fervente, e deita-se pão alentejano fatiado.
Esta receita versátil, fácil e económica pode ser comparada ao Gaspacho.
A açorda à alentejana foi um dos candidatos finalistas às 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa

+ UMA PARTICIPAÇÃO DA MARCA

 

A marca vai estar presente e preparar o catering na 2ª apresentação do" Livro "Relatos de Vida"  que irá ter lugar no Hotel Social  em Vila Nova de Milfontes no dia 13 de Julho de 2013.
Estão todos convidados...

SALGADOS DA CAMPANHA LOW COST

Aproveite esta campanha e encomende os seus salgados, ideais para uma refeição rápida acompanhada de uma boa salada, num piquenique ou até para a praia.

Campanha a preço  low cost, caseiros e muito saborosos.

Não hesite e encomende ja

Campanha válida até final do mês de Maio.

 

 

SALGADOS LOW COST

Nova campanha a preços low cost

Aproveite para fazer a sua encomenda através do telf: 910829600 ou através do nosso e-mail: empadinhadoaguas@hotmail.com

Campanha válida até dia 31 de Maio de 2013

Mais informaçoes não hesite em  colocar todas as dúvidas

Campanha de Primavera

 

 

 

Se pensam que a A Empadinha do Águas baixou os braços,informo que vem mais forte e lutadora.
Baixar os braços NUNCA :)
Depois de uma longa ausência e de momentos atribulados aqui está novamente para vos lançar novo desafio
Como a Primavera ...está a aproximar-se proponho a todos esta nova campanha de lançamento que acredito que irá ser do vosso agrado.
Para fazer a sua encomenda relembro os contactos

empadinhadoaguas@hotmail.com

 tlm.910829600

 Visite e esteja atento ao nosso blog pois vão haver novidades

empadinhadoaguas.blogspot.com

Fico á espera dos vossos pedidos

Informo que a Empadinha do Águas trabalha como promotora de eventos,solicite o pedido de orçamento para podermos realizar o evento que pretende

 

 Obrigado

Cartão Cliente

A Empadinha do Águas já tem cartão de cliente.Veja como pode adquiri-lo e conheça as suas vantagens 

Alimentos gentilmente cedidos por clientes e amigos da Empadinha do Águas na sua campanha e na festa de natal realizada no dia 15 de Dezembro e entregues Drª EloisaTeixeira( Legião da Boa Vontade)
A todos muito obrigado:)




*Campanha ainda a decorrer até ao final de Janeiro
Participe

Campanha para o Ano Novo 2013

 

 Para saber mais informaçoes clique em Projectos/Campanhas

Menú de Passagem de Ano em Família

A Empadinha do Águas tem o prazer de apresentar um menú de Ano Novo com o objectivo de ser degustado em família ou adquiri-lo para ser partilhado na casa dos amigos.

Tivemos especial cuidado em elaborar um menu finger food, prático e muito saboroso com produtos simples, mas com algum requinte.

As encomendas terão de ser feitas com 48 h de antecedência e a entrega a ser designado pelo cliente.

Data da última entrega: 31 de Janeiro (parte da manhã)

Oferta:Garrafa de Champanhe e Tábua de Frutos secos a todos os cliente que fizerem encomenda de 2 Menús de Passagem de Ano em Familia

 

 

UM NATAL COM MUITO SABOR...

Sugestões de Lembraças de Natal

As opcções são variardas e nesta página poderá encontrar espaços ou criações que poderão ser uma alternativa para pequenos mimos para alguém especial que tanto gosta.
Aqui ficam as sugestões da Empadinha do Águas para si tendo como base o comércio local e aquisição de produtos nacionais:

Sugestão 1

 

Bé Lameira -Artesanato criativo(Veja as suas peças e Espaço compras/Gourmet)

E veja como fazer a sua encomenda

 

 

Sugestão 2

 

Celeste Esteves- Proprietária deste espaço de Vestuário,Acessórios e Complementos criativos.

Espaço acolhedor situado na Rua Luis de Camões,90 em Lisboa.

Aproveite para beneficiar do vale de desconto em conjunto com a marca.

Saiba mais em Projectos/Campanhas

 

 

Sugestão 3

 

Uma nova marca  portugesa que  também quis se associar a este projecto,tem dois espaços que merece a pena serem visitados.

Para além de ter as suas criações de bijutaria próprias,permite a quem visita elaborar as suas próprias peças através dos componentes disponiveis ao cliente.

Rua Luis de Camões nº 42 D ou Av.João XXI nº9 E( Em conjunto com a loja Santa Store)

 

 

Sugestão 4

 

 

Finalmente e como não podia deixar de ser a sugestão da Empadinha do Águas para o seu Natal.

Criação de um cabaz festivo com produtos nacionais, uma alternativa para oferta.

Ao adquiri-lo está ajudar com 1 € que será entregue juntamente com o valor angariado à Legião da boa vontade que presta apoio ao projecto "Ronda da Caridade", dando aos sem-abrigo uma refeição quente e lanches.

 

Como vê são muitas as sugestões e todas elas acessiveis.

Aproveite também para fazer as suas encomendas e visualizar a nossa página.





Cabaz Festivo da Empadinha do Águas

Veja como adquirir o seu cabaz elaborado com produtos nacionais em "Projectos/Campanhas

Encomende já o seu

 

 

 Em conjunto com a loja Santa Store saiba como deve participar e ganhar este vale de desconto.
Veja também a nova ementa e a sua alteração de preços.
Sempre a pensar em si

Soufflé

Acredita-se que a primeira receita foi criada em meados do século XIX, talvez até antes, pelo chef francês Antonin Carême. Sobre ele, dizia-se que era "o chef dos reis e o rei dos chefs". Desde então, essa delícia corre o mundo em mil e uma variações.

O termo significa "inchado" ou "soprado" e, por isso, uma das regras básicas do prato é servi-lo imediatamente após sair do forno. Se não for veloz, ele perde consistência e murcha. O soufflé pode ser doce ou salgado, feito com diversos tipos de recheio: queijos, legumes, carnes, frutos do mar, chocolate e frutas.

O prato, à base de clara, leva algum farináceo para dar liga e o recheio principal escolhido. As claras batidas em castelo são adicionadas no último momento e delicadamente incorporam-se à massa. Ao ser colocado no forno bem quente, as bolhas de ar contidas nas claras dilatam-se fazendo a mistura crescer

Empadas

A empada ou empadinha é uma espécie de salgado popular em Portugal. De origem desconhecida, é encontrado em quase todos os lugares do mundo. Provavelmente, tem origem nos pastelões portugueses, que consistiam em grandes tortas salgadas, com recheios diversos, com forte influência medieval. No século XIX os pastelões pequenos eram conhecidos como empadas de caixa. Uma outra razão do sucesso das empadas e empadões, era de que serviam como refeições para os seguidores da Igreja Católica, nos dias de abstinência de consumo de carne de vaca ou suína. Em Portugal, as empadas de frango são hoje as mais populares, sendo possível encontrá-las na maior parte dos cafés e pastelarias, assim como adquiri-las em supermercados.
O salgado é feito de massa podre (massa preparada de farinha com gordura para assar), com recheios variados.
A etimologia da palavra empada é uma simplificação para a palavra empanada (também usada no idioma espanhol), com origem no latim panis, que significa pão. O significado mais próximo seria de iguaria de massa com recheio de carne (normalmente), com fechamento (tampa) da própria massa. Nos Estados Unidos da América pode-se encontrar uma empada de frango, chamada chicken pie, e na Inglaterra encontra-se uma empada de frango e cogumelos,e a famosa Melton Mowbray Pie, recheada com carne de porco picada.

Pastéis de massa tenra

O hábito do pastel remonta à civilização romana. Utilizando quase todos os tipos de farinha ao longo dos tempos, o pastel de massa tenra, bem trabalhado e fino é oriundo das beiras, conquistando lisboa em tempos de crise económica e tornando-se uma iguaria apreciada em todas as mesas.
 de vaca de galinha ou borrego constituem o seu recheio.
Fritos com cuidado apresentam-se balofos e estaladiços, constituindo, muitas vezes o prato principal.

Rolinhos de Salsicha

A salsicha, ou salchicha é um produto de alimentação. É feita a partir de carne crua, gordura animal, ervas e especiarias e outros ingredientes. Normalmente, a salsicha obtém o seu formato por conta da sua embalagem comestível, historicamente feita dos intestinos de animais, e, mais modernamente, fabricada de forma sintética.
No momento de sua fabricação, com o intuito de que se obtenha uma maior preservação da salsicha, ela pode ser curada ou até defumada. O preparo da salsicha é uma técnica antiga de preservação de alimento.

"Leis são como salsichas; é melhor não saber como são feitas". A frase, do chanceler alemão Otto Von Bismarck (1815-1898), tornou-se célebre em todo o mundo e ajudou a espalhar o boato de que as salsichas são feitas de ingredientes duvidosos e em ambientes nada limpos.